Ricetta 03 di 12 · Primi
Pennone ai fasolari e asparagi di mare
Penne grandi saltate con fasolari tritati, dadini di pomodoro fresco e asparagi di mare, legate dall'acqua decantata dei fasolari.
- Portata
- Primo piatto
- Persone
- 4
- Ingredienti
- 7
- Preparazione
- In padella
Procedimento
Passo dopo passo
Aprite e pulite accuratamente i fasolari, staccandoli dalla conchiglia, e tritateli finemente.
Pelate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a dadini di mezzo centimetro.
Mondate gli asparagi di mare, cuoceteli per un minuto e fateli raffreddare in acqua e sale.
In una padella rosolate l'aglio sminuzzato, unite i fasolari e, dopo un minuto, il pomodoro, gli asparagi e l'acqua dei fasolari precedentemente decantata.
Cuocete per qualche minuto e regolate di sale e pepe.
Aggiungete la pasta, che nel frattempo avrete cotto, e saltate il tutto per 2 minuti.
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