Il prodotto
Un prodotto surgelato, lavorato a mano e confezionato sottovuoto senza conservanti né glassatura.
Il fasolaro è un prodotto perlopiù commercializzato nelle regioni del Sud Italia: un fattore culturale, una maggiore abitudine ad assaporare e gustare pesci, molluschi e crostacei crudi, una conoscenza e una pazienza maggiori nella loro preparazione.
Grazie al progetto FEAMP 01/SSL/16/VE-07/SSL/20/VE, l'Organizzazione ha realizzato un nuovo prodotto in grado di avvicinare le varie culture della nostra Penisola: i fasolari mezzo guscio.
Si tratta di un prodotto surgelato pronto all'uso, da mangiare cotto o crudo. I fasolari provenienti dai nostri pescherecci associati, pescati nel mare Adriatico veneto e friulano, vengono controllati e selezionati manualmente, lavati e poi lavorati a mano, aprendo il frutto ed eliminando le parti indesiderate; infine confezionati sottovuoto e surgelati, senza aggiunta di conservanti o glassatura. Un ottimo prodotto per chi vuole agevolarsi il lavoro in cucina.
